Типизировать реестр обработчиков до серверного плагина hey-api #10

Сейчас Handlers = dict[str, Callable[..., Any]], а _response_model читает
__annotations__. Неверная сигнатура ловится только прогоном.

Проверено 14.10.2026: @hey-api/openapi-python 0.0.24 (latest) и
0.0.0-next-20260930190945 умеют только pydantic и sdk с клиентом httpx;
серверного плагина нет, SDK печатает заглушки без параметров
(def users_update(self)), необязательное поле не отличается от обнуляемого,
SecretStr нет.

Сделать: Protocol или TypedDict на версию по operationId и сгенерированным
моделям запросов и ответов, чтобы проверка типов ловила неверную сигнатуру.
Вариант: небольшой скрипт генерации из спеки, пока плагина нет.